¿Por qué el aderezo ranch es tan famoso?

Cuando se trata de acompañar la comida rápida en Estados Unidos, pocos aderezos han logrado la popularidad del ranch. Su cremosidad y sabor especiado lo han convertido en un infaltable en ensaladas, alitas, hamburguesas y hasta pizza. Sin embargo, fuera de Estados Unidos y Canadá, esta salsa sigue siendo un acompañante menos conocido. A continuación, exploramos su origen, su composición y el secreto de su irresistible sabor.

Del rancho a la mesa: el origen del aderezo ranch

El aderezo ranch nació en un entorno rural, entre los campos de un rancho en Santa Bárbara, California. Su creador, Steve Henson, administraba el Hidden Valley Ranch, donde elaboró una receta especial para acompañar ensaladas. La mezcla de suero de leche, mayonesa y hierbas frescas pronto se convirtió en la estrella del lugar, atrayendo la atención de los visitantes. Su popularidad creció tanto que Henson decidió patentar la receta y comercializarla, marcando el inicio de un fenómeno culinario que hoy en día supera a la kétchup y la mostaza en preferencia dentro de Estados Unidos.

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Con el tiempo, el aderezo ranch dejó de ser exclusivo de las ensaladas y encontró su lugar en una gran variedad de platillos. Su versatilidad lo ha convertido en un acompañante ideal para alitas de pollo, papas fritas, verduras crudas y hasta rebanadas de pizza.

Los ingredientes que hacen del ranch un éxito

La clave del aderezo ranch radica en la combinación de ingredientes simples pero bien equilibrados:

• Suero de leche: Aporta un toque ácido y ligero, fundamental para su sabor característico.
• Mayonesa: Le da la cremosidad que lo distingue de otros aderezos.
• Hierbas frescas: Perejil, eneldo y cebollín suman frescura y complejidad al sabor.

El proceso de mezclado es crucial para lograr la textura perfecta. Se recomienda batir manualmente para evitar que la mezcla incorpore demasiado aire, lo que podría alterar su consistencia. Además, algunas variantes incluyen especias como paprika o ajo en polvo para un toque más intenso.

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Un acompañante versátil que merece un lugar en la cocina

Aunque el aderezo ranch es un clásico en Norteamérica, su fama no ha crecido al mismo ritmo en otros países. No obstante, su versatilidad lo convierte en una opción excelente para darle un giro a platos tradicionales. Ya sea como dip para vegetales, salsa para tacos o complemento para carnes a la parrilla, el ranch sigue demostrando por qué es el aderezo favorito de millones.

Si aún no lo has probado, tal vez sea momento de darle una oportunidad.

Con información de Gourmet de México.